rollitos de pappadoms

Aquí os dejo una receta de India.Aunque yo no la he visto preparar en ninguna familia india,la saqué de un libro de recetas de allí,por lo que supongo que sólo la prepararan para ocasiones muy especiales como aquí los "canapes".
Los ingredientes son:
Para el relleno patata(uno de los habituales en mi casa y al que le tengo un grandisimo aprecio),y especies al gusto.

Para la masa (y ahora viene lo mas difícil) yo utilicé papers que compro en una tienda pakistaní .
Modo de preparación:
Se hierven las patatas y se preparan machacadas como a nosotros más nos guste.Después se mojan los papers en agua y se rellenan de patata;alcerrarlo como estaban mojados se quedarán pegados.Inmediatamente freirlos durante 20 segundos.
Como se que nadie se va a atrever a cocinar esta receta......os invito cuando querais a comerla con nosotros.

;)
        mamacocina

Bread Pakora

Hola!!¿ que tal estáis tod@s? Espero que halláis pasado un buen verano!!

Aquí os traigo otra receta de India ,también es salada y a mi , a mi familia y a mis amigos les gusta mucho.Aunque pica bastante(para nosotros no puesto que estamos acostumbrados a comer cosas picantes) están muy buenas.A mi es el salado de India que más me gusta!!

Esta vez hemos conseguido hacerles una foto por que si no ya sabéis que en tres minutos ya se queda el plato vacío , je je je...

Bueno aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

Harina de garbanzos

Guindilla roja molida

Patatas hervidas

Sal

Cebolla

Agua

Aceite

Cúrcuma

Pan bimbo

¿como se hace?

Pelar las patatas hervidas y machacarlas con un tenedor.Echarle sal , cebolla picada y guindilla roja molida.

Preparar a parte: en un bol poner 6 cucharadas soperas de harina de garbanzos , agua(para que se quede una masa pastosa y que pueda servir para rebozar) , guindilla roja molida sal y un poco de curcuma.

Remover hasta que no queden grumos.

Coger el pan bimbo y rellenar con la masa de patatas que ya hemos hecho anterior mente.

Despues poner en una sartén aceite y dejar que se caliente , cuando el aceite ya se halla calentado coger los ''sandwiches '' de patata que hemos hecho y rebozar con la pasta de harina de garbanzos y freír.Hacerlo asi con todos los ''sandwiches'' .

Después dejar enfriar y.....¡¡¡Listos!!!

Espero que os hallan gustado.

Un delicioso abrazo para todos vosotros!!!

Anuradha

SAMOSAS

Samosas(Empanadillas)

¡Hola!La verdad es que es difícil tener un blog de cocina por que antes de hacer la foto te comes lo que has preparado , ji ji ji....

Bueno por fin he podido hacer una foto y publicar una entrada.

Hoy he decidido poner empanadillas, llamadas en India ''samosas''

A nosotros nos gustan mucho y hoy os damos la receta.

Samosas

ingredientes:

Harina,aceite,sal,cebolla,patatas,orégano(si se quiere);

se le puede echar más cosas, depende del gusto de cada persona.

Preparación:

Amasar la harina con sal , aceite y agua.Cuanto más aceite le pongas más crujientes estarán.

Hervir las patatas ; cuando estén hervidas hacer un sofrito con ellas , ponerle cebolla ,orégano .......¡podéis ponerle infinitas cosas , así quedaran más personalizadas!

Aplanar la masa en forma de círculo y poner en una mitad las patatas , doblar y aplastar los bordes bordes para que no se salga el relleno.Así hasta que estén todas.

Freír en aceite de oliva y ......¡ya están listas!

Es mejor comerlas calientes están mucho más ricas , aunque todo depende de los gustos de cada persona.

Nosotros las hacemos y tenemos merienda para dos días.

¡Adiós!