Bunny Chow

Hola a todos, aqui está la receta de Swazilandia que os prometí.
Allá lo suelen hacer con carne pero nosotros lo hicimos con garbanzos.
Ingredientes:
-2 cucharadas de aceite
-1 cebolla bien picada
-1 cucharada de pasta de ajo
-1 cucharada de pasta de genjibre
-1 zanahoria cortadita
-1 pimiento pequeño
-1 tomate grande y picado
-1 cucharada de curry
-1/2 cucharada de cúrcuma
-1/2 cucharada de paprika
-1 lata de garbanzos cocidos
-2 cucharadas de salsa de tomate
-1-2 tazas de agua
-1-2 cucharaditas de zumo de limón
-Sal
-cilantro para decorar
-6 panecillos
Calentar el aceite. Poner la cebolla cortada y sofreir . Entonces pon el genjibre y el ajo y tuestalo durante 30s. Añade la zanahoria, el pimiento verde, el tomate y cocinalo hasta que las verduras estén blandas. Ahora pon sal, curry en polvo, cúrcuma y paprika cocinalo 1 minuto.
Pon los garbanzos, la salsa de tomate, 1 1/2 tazas de agua y ponlo a hervir.
Remuévelo y asegúrate de que el tomate esté totalmente disuelto. Apaga el fuego y pruébalo, pon el limón.
 Corta la parte de arriba de los panecillos y vacíalos(No vale comerse el relleno que saqueis!!!que eso es para mojarlo con el curry!!! mi madre y mi hermano hicieron eso y no querian parar ._.), rellenalos con el curry y ponles la ''tapadera''

Receta gryega:koulorakia

Hola a todos!!!hoy,como pone en el titulo,receta griega.Y los ingredientes son...

Para la masa:

(para 8-10 docenas de pequeñas galletas)

2 tazas de mantequilla

2 tazas de azucar

6 huevos

1 cucharadita. de vainilla (si no teneis no)

1/2 cucharadita. de canela (si no teneis no)

10 tazas de harina

2 cucharadas de levadura

Para el ''barniz'':

1 huevo batido con 1 cucharadita de agua

Y se hace...

Bate la mantequilla y echa pooco a pooco el azucar.

Batir los seis huevos hasta que parezca espuma,y meter la mantezucar.

Batir y meter (si teneis)la vainilla.

Mezclar la harina, la levadura y (si teneis)la canela.Mezclarlo todo.

dar forma a las galletas, y, hacer una obra de arte (encima) con un pincel y la mezclita que hicisteis con el 1 huevo y la agua(aseguraos de poner mucho,porque seguro que sobra).

Y...

¡¡a disfrutar del banquete "gryego"!!

PD:(si no teneis ni canela ni vainilla,os saldran un poco sosas)
                                                                                         publicado por Ekam cocinero

La Italia

Esta vez a sido Ekam quien nos ha llevado por Italia con sus pizzas y pastas..mmmmm......solo de pensarlo se me hace la boca agua n.n
Entre  tantas cosa ricas que prepar, me decidí la Pizza ai quattro formaggi  , primero no estaba muy segura  de prepararlo ya que contenía quesos que nunca habíamos probado pero al final....decidimos probar...cuando ya empezaba a salir olorcillo del horno todos estábamos pegados a mama : ''cuando esta hecha, cuando esta hecha''
La sacamos del horno y le hicimos fotos, luego esperamos a que se enfriara y la probamos....estaba riquísima!! nos encantó y hemos decidido hacerla de nuevo.

Ya que estamos en esto os voy a contar la historia de las pizzas.
Todo empezó en...¿roma? noooo.... los romanos cogieron este plato de los etruscos y del griegos , era comida para ''pobres'' ya que es solo masa y encima pues los condimentos.Antiguamente los restos de masa que sombraban se hacina círculos y se les condimentaba con lo que se tenia a mano.No se les ponía tomate ya que en Europa aun no lo conocían;hicieron falta 14 siglos hasta que Colón descubrió América y trajeras esasas verdurillas rojas.Y aquí es donde empieza la verdadera historia de la pizza:-
Al principio no se le ponía queso , solamente tomate y especias(orégano , lavanda etc.)Resulta que la reina Margarita de saboya , oyó que esta comida de ''plebellos'' era muy famosa y quiso probarla.Le pidió al panadero que le preparara una y el cocinero queriendo satisfacer a la reina le puso a la pizza los colores de Italia , verde de la albahaca , rojo del tomate y blanco del queso.Desde ese día nunca a faltado el queso en la pizza.

Atención , no acaba el paseo de Italia por aquí, van ha haber más recetas n.n

Aquí os dejo la receta por si queréis probar ^^

Para la masa:

Harina

Aceite(un buen chorro para que quede crujiente)

Sal(al gusto)

Agua(lo que se necesite

Preparación de la base:

Amasar bien con mucho aceite(ya que nosotros no usamos levadura)

Para condimentar:

- 100 g queso mozzarella
-100 g queso emmental
-100 g queso provolone

-100 g queso fresco

-Tomate frito(mejor si es casero)
-orégano
Primero extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza de forma homogénea y espolvoreamos con un poco de orégano.
A continuación ponemos primero el queso emmental, el provolone y la mozarella, comprobando que quede repartido de manera homogénea por toda la pizza. Finalmente añadimos el queso fresco y volvemos a espolvorear el conjunto con orégano a nuestro gusto.
Por último, horneamos la pizza a 180º entre 5 o 10 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha.

Shortbread

La lectura del libro La isla del tesoro de Mr. Stevenson nos ha llevado a conocer un poco la gastronomía escocesa.
Escocia es una nación que pertenece a Gran Bretaña, cuya capital Edimburgo tiene preciosas fotografías.Debido a su climatología fundamentalmente atlántica , caracterizada por frecuente lluvias, inviernos largos y veranos húmedos.La agricultúra es fundamentalmente de pastos lo que hace que la ganadería sea muy importante; de ahí que toda la gastronomía escocesa esté basada en la carne y porsupuesto de pescado.
Las verduras se reducen a las patatas y demás tubérculos y verduras de hoja verde.Como podeis imaginar aquellas verduras de flor como los tomates , calabacines etc. no son muy típicos en su cocina.
Nos decidimos al final por sus ''Shortbreads'' ideales para el desayuno o la merienda y por supuesto acompañado por té con leche.
Aquí va su receta :
Derretit 250gr de mantequilla, añadarle 75gr de azúcar y amasar con la harina que se necesite.Añadirle el zumo de un limón o dos naranjas.
Hacer las galletas de un cm de grosor y dejar en el horno unos 10 min a fuego flojo.
mmmmm delicious.

  

Hoy hemos decidido hacer un día de comida japonesa , hemos hecho  Onigiri, nos han gustado mucho.
Por lo que he podido ver, los platos típicos de un pais son muy influenciados por las caracteristicas del lugar.
En Japón como esta todo rodeado de agua se comen muchos peces y algas nori , pero como es un lugar montañoso tambien se cultiva el arroz. Casi todos los platos llevan arroz y pescado crudo(sushi , onigiri , sashimy.....)O sea que si en un pais hay mucho queso pues  su plato típico contendra mucho queso. Nosotros lo hemos hecho con puré de patatas y espinacas.....pero en realidad es con pescado crudo y alga nori. Quizás la semana que viene vamos a hacer sushi...sin pescado claro..... si preparamos ese plato ya os pondré una foto.
                                                 ¡Que aproveche!