Bunny Chow

Hola a todos, aqui está la receta de Swazilandia que os prometí.
Allá lo suelen hacer con carne pero nosotros lo hicimos con garbanzos.
Ingredientes:
-2 cucharadas de aceite
-1 cebolla bien picada
-1 cucharada de pasta de ajo
-1 cucharada de pasta de genjibre
-1 zanahoria cortadita
-1 pimiento pequeño
-1 tomate grande y picado
-1 cucharada de curry
-1/2 cucharada de cúrcuma
-1/2 cucharada de paprika
-1 lata de garbanzos cocidos
-2 cucharadas de salsa de tomate
-1-2 tazas de agua
-1-2 cucharaditas de zumo de limón
-Sal
-cilantro para decorar
-6 panecillos
Calentar el aceite. Poner la cebolla cortada y sofreir . Entonces pon el genjibre y el ajo y tuestalo durante 30s. Añade la zanahoria, el pimiento verde, el tomate y cocinalo hasta que las verduras estén blandas. Ahora pon sal, curry en polvo, cúrcuma y paprika cocinalo 1 minuto.
Pon los garbanzos, la salsa de tomate, 1 1/2 tazas de agua y ponlo a hervir.
Remuévelo y asegúrate de que el tomate esté totalmente disuelto. Apaga el fuego y pruébalo, pon el limón.
 Corta la parte de arriba de los panecillos y vacíalos(No vale comerse el relleno que saqueis!!!que eso es para mojarlo con el curry!!! mi madre y mi hermano hicieron eso y no querian parar ._.), rellenalos con el curry y ponles la ''tapadera''